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职业规划师:鹅腿阿姨“不敢干活”,淄博烧烤关店,大学生用脚告诉你,一招鲜≠吃遍天

1252 阅读 来源: 关键词: 职业规划师   职业规划咨询   职业规划    2023年12月05日
最近,“鹅腿阿姨”爆红网络,原本在人大、北大卖烤鹅腿的陈秀凤阿姨,近期去清华送鹅腿了,引发了一场“清北之争”。

对于自己在网上走红,鹅腿阿姨表示,最近压力太大,不想成为网红,决定暂停生意,等事情冷却下来再说。

“希望走红的日子快点过去,我只想给学生做些好吃的,赚些小钱而已。”



1.深耕23年,鹅腿阿姨不可替代;不想做网红,只为心安理得

2000年起,陈秀凤夫妇来北京打拼,起初在北大附近卖水果,赚钱养育两个儿子。

多年的生意来往,陈秀凤与学生建立了深厚的感情,曾经有人推荐他们用“鬼秤”,但被他们拒绝了,陈秀凤觉得学生有礼貌有素质,自己不想骗他们。

后来陈秀凤转做烧烤,没师傅带教,就自己琢磨,几年后研发出了烤鹅腿,终于一鸣惊人。

从2018年开始,陈秀凤专做鹅腿,学生们也习惯叫她鹅腿阿姨。每天学生先在微信群里预定付款,鹅腿阿姨晚上定时交货,仅北大的鹅腿群就有30多个。

好生意与高口碑的背后,是日复一日的辛苦与操守:

凌晨2点睡7点起,进货、清洗、腌制、烤制、送货,虽然很辛苦,但她非常热爱这份职业,不想辜负学生的信任,几年来品质从未翻车:

“我现在用的是最好的烤炉,用果木烤鹅腿,一次只能烤30个,烤一轮要15分钟左右,所以每天就能做200个左右。”

开直播带带货,销量必然很高,为何鹅腿阿姨会“不想成为网红”呢?

因为产量上去了,品控势必要打折,就像当年对待“鬼秤”一样,为了名利欺骗客户,是鹅腿阿姨不能接受的。

一如既往给学生做优质的鹅腿,这是鹅腿阿姨始终不变的定位,这才是她心安理得的身份。

像鹅腿阿姨这样平凡的普通人,只要找对自身定位,持续深耕耐得下心,拥有高度的认同感与使命感,就能取得不错的职业发展。

然而,不少职业定位不清的人,看到诱惑就心猿意马,有点成就便急于升迁,碰到困难就打算逃离,没有一招鲜,却想吃遍天。



2.鹅腿阿姨≠淄博烧烤;职场“跳蚤”推不动摇钱树

同样是被大学生炒热的淄博烧烤,由于引来众多加入者,造成“产能过剩”,不少商户关停歇业。

有网友担心,鹅腿阿姨爆火,也会引来模仿者“填补空缺”,使其步淄博后尘。

但向阳生涯认为,两者完全没有可比性。

淄博烧烤商户中,选择留下的,基本都是口碑稳定“原住民”,他们拥有稳固的熟客群体;

而离开的商户,是追随淄博烧烤的热度,半路加入“淘金”的。但凡生意冷清,觉得淄博不再是摇钱树,就没有继续扎根的意愿了。

从一个网红赛道,跳到另一个网红赛道,如同跳蚤一样。他们哪里都浅尝而止,哪里都没能深耕,即便发现了摇钱树,也没有力量去推动。

看到“淄博烧烤”火了,就蜂拥而至,看到热门赛道,就盲目去挤,不掂量自身实力,就有转型风险。

处于新兴行业的组织,在早期确实会大量“吸人”,就像干燥的海绵浸在水里,这是个人切入新赛道的“入行红利期”。

当组织陷入竞争劣势,融资逐渐耗尽,或从“跑马圈地”阶段,步入精细运营阶段,就会主动挤干水分,清退掉不适合的人员。

再看鹅腿阿姨,无论制作技艺,还是口碑积累,对模仿者的要求都太高了,在烤鹅腿这个领域,鹅腿阿姨是难以替代的。

职场个体想要入局“淄博烧烤”,先要掂量自身的商业价值,有没有行业认可的“烤鹅腿”。



3.没有行业深耕,哪有职业机会;懂得职业规划,成就不可替代

像鹅腿阿姨这样的小人物,为什么能征服985学生,为什么会火遍网络?

对自己的工作,她有着强烈的使命感,拒绝使用“鬼秤”,拒绝带货直播,20多年坚守着自己的价值观,仅就这一点,很多职场人是做不到的。

做鹅腿如此,其他行业亦如此,如果没有5年以上的深耕,谈不上吃透、通晓一个行业,谈不上成为行业知名IP。

有适合、准确、长期的职业定位,并能够沉下心去深耕,该沉淀的时候,你有多深的耐心,抓机会的时候,你就有多大的力量。

不管商界、政坛、科学界的知名人物,都有某个行业长年深耕的经历:

刘润成为商业顾问之前,在微软做了8年工程师;

唐胜杰圆梦星空前,拥有10年飞行员经历;

基辛格出任国务卿前,做了18年国际关系教授;

2023诺贝尔医学奖得主卡塔林,在RNA领域研究了整整50年

行业大佬都知道长期深耕的重要性,反而是天赋资历平平的人,做两三年就觉得吃透行业,就迫不及待“往上爬、往外跳”。

这之前的差距,与其说是能力问题,不如说是定力问题,归根到底,是职业规划问题。

没有职业规划,满眼诱惑,步步踩坑,一事无成

懂得职业规划,长期深耕,步步为营,成就自我

大多数职场人,连基本的职业定位都是模糊的,对职业毫无认同感,总是迷茫困惑,时刻担心自己会失业。

职业规划的意识,不是与生俱来的,不会没关系,不会就要学!建议所有职场人都要学习职业规划,让自己变得不可替代!



向阳生涯,22年的职业规划实战落地,《职业规划师国家职业标准》起草单位,被誉为中国职业规划师的黄埔军校。
案例卡片 | 李女士
年龄:28岁 本科 工龄4年 汽车零部件及配件制造 工程师
职业规划测评结果:
MBTI职业性格测试入口>1STJ稻查员/检查者(内向、实感、思考、判断型)
个人职业困惑描述:
1、职业定位不清晰,不知道何去何从,职业目标不明确、也不知道如何做更好的行动规划;2、父母亲朋、就业压力大,相关工作经验不足;3、个人年龄、学历焦虑严重1、职业定位不清晰,不知道何去何从,职【了解详情】
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指导顾问:陆金美

上海市就业服务指导专家、9年职业规划咨询经验-职业规划师认证培训中心负责人

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洪向阳 国家职业标准的主要起草人
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